기존 보고서의 분석에 따르면, 글로벌 식품 색소 시장은 2018년에 25억 5천만 달러 규모였으며, 2032년까지 75억 8천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 이는 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)이 8.11%임을 나타냅니다. 2018년에 북미는 식품 색소 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 글로벌 시장의 26.19%를 차지했습니다.
청량음료 생산에서 식용 색소의 상당한 사용과 이러한 음료에 대한 수요 증가가 예측 기간 동안 상당한 시장 성장을 이끌 것으로 예상됩니다. 또한 가공 식품과 탄산 음료의 소비 증가는 글로벌 식용 색소 시장 확대를 촉진하는 주요 요인입니다.
정보 출처: https://www.fortunebusinessinsights.com/food-colors-market-102644
글로벌 식품 색소 시장을 주도하는 주요 요인
천연 식품 색소에 대한 수요 증가는 소비자들이 과일, 채소, 식물에서 추출한 색소를 선호하는 클린 라벨 및 천연 제품으로 전환함에 따라 촉진되고 있으며, 간식, 음료, 과자와 같은 포장 및 가공 식품의 소비가 증가함에 따라 이러한 수요가 더욱 증가합니다. 식품 제조업체는 생생한 색상을 사용하여 제품의 시각적 매력을 높이고, 미적으로 기분 좋은 식품에 대한 소비자 선호도에 부응하며, 합성 첨가물을 천연 대체물로 대체하여 건강 및 웰빙 트렌드에 맞춰 혁신하고 있습니다. 또한, 특히 신흥 경제권에서 식품 및 음료 산업의 글로벌 확장으로 인해 식품 색소에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
경쟁 환경:
풍미와 향수 분야의 글로벌 리더인 Symrise AG가 새로운 아시아 태평양 풍미 혁신 및 기술 센터를 출범했습니다. 이 시설은 아시아의 식품 및 영양 허브로서의 입지를 강화하고 지역 식품 제조 역량을 강화하도록 설계되었습니다. 싱가포르에 있는 Symrise의 지역 본사를 3,000만 유로 규모로 확장하여 지원하는 이 센터의 설립은 향후 몇 년 동안 상당한 시장 성장을 이끌 것으로 예상됩니다. 이 확장은 이 지역의 식품 제조업체에 광범위한 지원을 제공할 것입니다.
Symrise AG의 CEO인 Heinz-Jürgen Bertram 박사는 글로벌 식품 혁신 트렌드를 형성하는 데 있어 아시아의 중요성을 강조하며, "아시아는 혁신적인 식품 제품에 대한 영향력과 영감의 주요 원천으로 빠르게 부상하고 있습니다. 비즈니스, 라이프스타일, 기술, 건강, 영양을 통합하는 싱가포르와 같은 주요 허브가 이 메가트렌드의 중심이 될 것입니다."라고 말했습니다. 그는 "싱가포르는 우리 성장 전략의 초석으로 남을 것이며, 새로운 연구 및 혁신 시설이 업계 이해 관계자 간의 더 큰 협업, 연결성, 창의성을 촉진할 것이라고 믿습니다. 이를 통해 싱가포르의 식품 연구 및 제조 역량이 더욱 향상될 것입니다."라고 덧붙였습니다. 또한 일반 대중의 식품 소비 증가로 인해 식품 색소 시장이 확대될 것으로 예상됩니다.
지역 분석:
2018년에 6억 6,777만 달러의 매출을 올린 북미는 예측 기간 동안 상당한 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 생태학적 및 독성학적 우려로 인해 합성 색소에 대한 금지 조치로 인해 제조업체 사이에서 천연 식품 색소에 대한 수요가 증가함에 따라 촉진되었습니다. 서구화 및 상업화 추세도 이 지역의 시장 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다. 탄산 음료의 인기 상승은 천연 및 합성 식품 색소에 대한 수요를 더욱 증가시켜 유리한 시장 환경을 조성하고 있습니다.
아시아 태평양 지역에서는 즉석식품 소비가 증가하면서 새로운 시장 기회가 열릴 것으로 예상됩니다. 근로 인구 확대와 가처분 소득 증가와 같은 요인이 아시아 태평양 국가 전체의 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.
보고서는 식품 색소 시장 의 주요 회사를 나열합니다.
- 도흘러 그룹
- 아처-대니얼스-미들랜드 주식회사
- 심라이즈 AG
- 인그리디언 주식회사
- 센시언트 테크놀로지스
- 주식회사 칼섹
- 주식회사 DDW
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주요 산업 개발:
- 2021년 7월: GNT Group은 강황과 스피룰리나에서 추출한 두 가지 새로운 EXBERRY Colouring Foods를 출시했습니다. 이 혁신적인 제품은 클린 라벨 트렌드에 부합하는 저렴한 녹색 식품 색상에 대한 증가하는 글로벌 수요를 충족하도록 설계되었습니다.
- 2021년 6월: Chr. Hansen Natural Colors(현재 Oterra로 리브랜딩)가 Symrise AG의 천연 식품 착색 사업 인수를 완료했습니다. 이 전략적 움직임은 천연 식품 착색 시장에서 Oterra의 입지와 역량을 강화할 것으로 예상됩니다.