글로벌 글루텐 프리 식품 시장은 2023년에 67억 4천만 달러 규모였으며, 2024년 72억 8천만 달러에서 2032년 138억 1천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2024-2032년 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 8.33%입니다. 북미는 2023년에 51.63%의 점유율로 시장을 선도했습니다. 또한 미국의 글루텐 프리 식품 시장은 상당한 성장을 경험할 것으로 예상되며, 2032년까지 약 59억 달러 규모에 도달할 것으로 추산됩니다. 이러한 성장은 셀리악병에 대한 인식 증가와 건강한 식단에 대한 선호도 증가에 기인합니다.
글루텐 프리 식품은 주로 셀리악병이나 글루텐 민감증이 있는 사람들을 대상으로 합니다. 글루텐 섭취는 장염을 포함한 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있기 때문입니다. 그러나 글루텐 관련 건강 문제가 없는 사람들 사이에서도 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이는 글루텐이 건강에 이롭다는 인식 때문입니다. 글루텐은 일반적으로 구운 식품에서 발견되며 질감과 모양을 제공하지만 상당한 영양가는 제공하지 않습니다. 그 결과 많은 소비자가 체중 감량을 지원하고 소화를 개선하며 에너지를 높이기 위해 글루텐 프리 식단을 선택하고 있습니다. 또한 기능성 식품에 대한 관심 증가와 "무첨가" 제품 범주의 혁신으로 인해 예측 기간 동안 시장이 확대될 것으로 예상됩니다.
정보 출처: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/gluten-free-food-market-100188
분할
유형, 유통 채널 및 지역별 시장 분석
시장은 제품 유형별로 유아식, 파스타 및 피자, 간식 및 바로 먹을 수 있는(RTE) 제품, 제빵류, 조미료 및 드레싱으로 세분화됩니다. 유통 채널에는 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 전문점, 약국 및 약국, 온라인 소매가 포함됩니다. 지리적으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.
보고서 개요
이 보고서는 주요 시장 세그먼트와 추세에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. COVID-19의 영향을 포함하여 시장 성장을 주도하고 제한하는 요인을 조사합니다. 또한 저명한 업계 참여자가 취한 지역적 개발 및 전략적 이니셔티브를 살펴봅니다.
시장 동인 및 과제
글루텐 민감증과 셀리악병 증가로 시장 성장 촉진
글루텐 불내증과 셀리악병의 유병률이 증가함에 따라 글루텐 없는 음식에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. Clinical Gastroenterology and Hepatology에 따르면 전 세계 인구의 약 1.4%가 셀리악병을 앓고 있습니다. 또한, 무첨가 및 편의 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 시장 성장이 더욱 촉진될 가능성이 높습니다. 편리하고 영양가 있는 음식에 대한 의존도가 높아지고 건강에 도움이 되는 풍미 있는 제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 글루텐 없는 음식 시장이 확대될 것입니다.
그러나 높은 제품 가격과 제한적인 시장 침투율은 성장에 어려움을 줄 수 있습니다.
지역 통찰력
북미, 건강한 식단으로 시장 선도 유지
북미는 건강한 식습관에 대한 선호도가 증가함에 따라 글루텐 없는 식품 시장을 계속 지배할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 시장은 2020년에 27억 2천만 달러로 평가되었으며 앞으로도 상당한 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다. 셀리악병에 대한 인식 증가와 글루텐 없는 제품의 가용성은 시장 성장을 가속화할 것으로 예상됩니다.
유럽에서는 무첨가 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 특히 독일, 이탈리아, 영국에서 글루텐 없는 대체 식품의 채택이 촉진되고 있습니다. 제조업체는 글루텐 없는 파스타와 같은 제품으로 혁신을 일으켜 판매와 시장 확장을 촉진하고 있습니다.
아시아 태평양 지역에서는 디지털화와 서구화가 증가하면서 글루텐 없는 음식에 대한 수용이 더욱 커지고 있습니다. 또한, 확장되는 수제 베이커리 부문이 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.
경쟁 환경
산업 참여자를 위한 핵심 전략으로서의 제품 혁신
글루텐 없는 식품 시장의 주요 업체들은 소비자를 유치하고 브랜드 충성도를 강화하기 위해 제품 혁신에 집중하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 6월 Ulrick & Short Limited는 글루텐 없는 구운 식품의 질감과 점도를 향상시키도록 설계된 글루텐 없는 기능성 밀가루인 Fazenda Nutrigel을 출시했습니다. 이 출시는 회사의 소비자 기반을 확대하고 시장 입지를 강화하는 것을 목표로 합니다.
또한, 업계 관계자들은 경쟁 우위를 확보하기 위해 연구 개발, 사업 확장, 인수 및 최첨단 생산 기술을 활용하고 있습니다.
보고서에 소개된 주요 플레이어 목록:
- Kraft Heinz Company(일리노이주, 미국)
- Hain Celestial Group Inc. (뉴욕, 미국)
- 제너럴 밀스 주식회사(미네소타, 미국)
- 켈로그사(미시간주, 미국)
- Conagra Brands, Inc. (일리노이주, 미국)
- Barilla GER Fratelli SPA (이탈리아 파르마)
- Noumi Limited(호주)
- Enjoy Life Foods (Mondelez International) (일리노이주, 미국)
- Alara Wholefoods Ltd. (런던, 영국)
- Prima Foods Ltd. (영국 사우스 웨일즈)
산업 발전
2021년 4월 – 네슬레 SA는 다양한 소비자의 식단 선호도와 라이프스타일에 맞춰 설계된 글루텐 없는 새로운 식사 라인을 출시했습니다. 이 회사는 또한 콜리플라워 크러스트 치킨 모짜렐라 피아다, 트리플 치즈 마카로니 & 치즈 볼, 파스타 볼로네즈 볼과 같은 단백질이 가득한 제품을 출시했습니다.