글로벌 비건 식품 시장은 2023년에 331억 4천만 달러 규모로 평가되었으며, 2024년 373억 7천만 달러에서 2032년 1,030억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 이는 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)이 13.51%임을 나타냅니다. 아시아 태평양 지역은 2023년에 42.58%의 점유율로 비건 식품 시장을 지배했습니다. 또한 미국 비건 식품 시장은 상당한 성장을 보일 것으로 예상되며, 2032년까지 약 269억 달러 규모에 도달할 것으로 추산됩니다. 이러한 성장은 주로 비건주의에 대한 인식 증가와 소비자 사이에서 식물성 식단 채택 증가에 의해 주도됩니다.
고기 대체 식품과 대체 유제품에 대한 수요가 증가함에 따라 비건 식품 채택이 늘어날 것으로 예상됩니다. 고칼로리와 건강에 해로운 탄수화물을 제거하는 비건 식단은 과도한 체중 증가를 줄이고 체중 감량을 촉진하여 자연스럽게 체중 관리에 도움이 됩니다. 동물성 제품을 피하고 식물성 라이프스타일을 선택하면 개인은 다양한 영양소가 풍부한 옵션을 이용할 수 있습니다. 비건 식품은 항산화제, 섬유질, 식물성 화합물, 비타민 A, C, E와 같은 필수 영양소가 가득 차 있어 기존 식단에 비해 더 건강한 대안을 제공합니다.
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보고서에 소개된 주요 플레이어 목록
- 다논 SA(프랑스)
- 제너럴 밀스 주식회사(미국)
- 오틀리 AB(스웨덴)
- 포레이저 프로젝트(미국)
- 코요 주식회사(미국)
- 낸시의 프로바이오틱스 푸드(미국)
- Chobani Global Holdings (미국)
- 카이트힐(미국)
- 다이야푸드 주식회사(캐나다)
- GT's Living Foods LLC(미국)
분할
아몬드 세그먼트가 높은 영양가로 선두를 차지할 전망
비건 식품 시장은 아몬드, 콩, 귀리 등으로 출처별로 세분화되어 있습니다. 아몬드 세그먼트가 높은 영양가와 관련 건강상의 이점에 대한 인지도가 높아짐에 따라 주도권을 잡을 것으로 예상됩니다.
편의성으로 인해 슈퍼마켓/하이퍼마켓 세그먼트가 우세
유통 채널별로 시장은 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 온라인 판매 채널 등으로 분류됩니다. 슈퍼마켓/하이퍼마켓 세그먼트가 선두를 달릴 것으로 예상되는데, 소비자에게 한곳에서 다양한 비건 제품을 편리하게 이용할 수 있기 때문입니다.
지역 시장 개요
시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 지역적으로 구분됩니다.
보고서 범위
이 보고서는 시장의 주요 세그먼트, 새로운 트렌드, 중요한 원동력과 제약에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 또한 COVID-19의 영향을 살펴보고, 지역별 개발 사항을 강조하며, 주요 업체가 경쟁력을 유지하기 위해 채택한 전략을 검토합니다.
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운전자와 제지장치
다양한 맛의 제품 출시로 시장 성장 촉진
아몬드, 귀리, 코코넛 또는 콩으로 만든 비건 요거트에 대한 수요는 비건 인구의 증가와 락토오스 불내증의 증가로 인해 급증하고 있습니다. 혁신적인 맛의 신제품 출시로 시장 성장이 더욱 촉진되고 있습니다.
예를 들어, 2020년 10월, Soyarich Foods는 사과 계피, 체리, 망고와 같은 맛으로 제공되는 식물성 요거트 대체품인 "Yofu"를 출시했습니다. 이 제품은 진짜 과일 펄프를 사용하고 방부제나 인공 색소를 사용하지 않아 더 건강한 옵션에 대한 소비자 수요를 충족합니다.
그러나 열악한 제조 관행이나 높은 생산 비용과 같은 과제가 시장 성장을 방해할 수 있습니다.
지역 통찰력
아시아 태평양 : 이 지역은 인구가 빠르게 증가함에 따라 비건 요거트 시장을 선도할 것으로 예상됩니다. 2021년 시장 규모는 9억 6,305만 달러 였으며 가처분 소득 증가와 락토오스 불내증 유병률 증가로 인해 상당한 성장을 유지할 것으로 예상됩니다.
북미 : 이 지역은 유제품 대체품에 대한 인지도 향상과 채식주의 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 상당한 성장이 예상됩니다.
유럽 : 유럽 시장 성장은 친환경적이고 지속 가능하며 혁신적인 제품에 대한 강력한 집중으로 뒷받침되며, 이로 인해 비건 요거트에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
경쟁 환경
주요 기업이 브랜드 이미지 강화를 위해 혁신적인 제품 출시
비건 요거트 시장의 주요 기업은 시장 입지를 강화하기 위해 혁신적인 제품 출시에 주력하고 있습니다.
예를 들어:
- 2022년 3월 , AYO 는 다양한 맛으로 제공되는 "플레인 아몬드 밀크 요거트"를 특징으로 하는 식물성 요거트 제품군을 출시했습니다. 이 제품은 디저트, 딥 또는 스무디를 만드는 데 사용할 수 있어 회사의 글로벌 브랜드 입지를 강화합니다.
- 기업들은 경쟁적 입지를 강화하기 위해 인수, 합병, 파트너십, R&D와 같은 전략을 활용하고 있습니다.
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핵심 산업 개발
2022년 6월 : So Delicious는 식물성 추출물과 살아있는 프로바이오틱스가 주입된 새로운 코코넛 밀크 요거트 제품군을 발표했습니다. 유기농 코코넛으로 만든 요거트는 생강과 강황 추출물이 들어간 망고, 카모마일 추출물이 들어간 혼합 베리, 엘더베리 추출물의 세 가지 맛으로 제공됩니다. 이 제품 출시는 혁신에 대한 회사의 헌신과 독특하고 건강에 초점을 맞춘 옵션에 대한 소비자 수요를 충족하려는 노력을 강조합니다.