전 세계 글루텐 프리 식품 시장은 2023년 67억 4천만 달러 규모를 기록했으며, 2024년 72억 8천만 달러에서 2032년 138억 1천만 달러로 확대될 것으로 예상됩니다. 2024년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR)은 8.33%에 달할 것입니다. 2023년 북미는 글루텐 프리 식품 시장의 51.63%를 차지하며 시장을 주도했습니다. 특히 미국 글루텐 프리 식품 시장은 2032년까지 59억 달러 규모로 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 셀리악병에 대한 소비자들의 인식이 높아지고 건강한 식단을 선호하는 경향이 증가함에 따라 촉진되었습니다.
글루텐 프리 식품은 주로 셀리악병이나 글루텐 민감증이 있는 사람들을 위해 개발되었습니다. 이러한 사람들의 글루텐 섭취는 심각한 장 염증을 유발할 수 있기 때문입니다. 그러나 글루텐 프리 라이프스타일과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식으로 인해 이러한 제품들이 일반 대중 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 제빵류에서 흔히 발견되는 글루텐은 식품의 질감과 구조에 영향을 미치지만 영양가는 부족합니다. 결과적으로 더 많은 소비자들이 체중 관리, 소화 건강 개선, 그리고 에너지 수준 향상을 위해 글루텐을 배제하는 것을 선택하고 있습니다. 또한, 기능성 식품에 대한 관심 증가와 "무첨가" 제품 범주의 혁신은 예측 기간 동안 글루텐 프리 식품 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
정보 출처: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/gluten-free-food-market-100188
COVID-19 영향
건강 중심 소비에 대한 집중 강화로 시장 성장 촉진
코로나19 팬데믹은 소비자들의 건강 식품 선호도 증가로 글루텐 프리 식품 시장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 코로나19 확진자 급증으로 영양가 있는 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 건강 식품에 대한 소비 증가는 수요를 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다. 또한, 기업들의 생산 능력 축소, 유연한 근무 시간제, 그리고 첨단 제조 기술 도입은 운영 비용 관리에 도움이 되어 향후 시장 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.
세그먼트
유형별, 유통채널별, 지역별 분석
시장은 유형별로 유아식, 파스타 및 피자, 간식 및 즉석식품, 제빵류, 조미료 및 드레싱으로 구분됩니다. 유통 채널은 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 전문점, 약국, 온라인 소매 플랫폼으로 세분화됩니다. 지역별로는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 세분화됩니다.
보고서 범위
본 보고서는 주요 부문과 신흥 시장 동향에 대한 종합적인 분석을 제공합니다. 시장의 성장 동력 및 저해 요인, COVID-19 팬데믹의 영향, 지역 시장 실적, 그리고 업계 주요 기업들이 채택한 전략적 이니셔티브를 면밀히 검토합니다.
운전자와 제지장치
셀리악병과 글루텐 불내증 증가로 성장 촉진
셀리악병과 글루텐 불내증 진단을 받는 사람이 증가함에 따라 글루텐 프리 식품에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 임상 위장학 및 간장학 (Clinical Gastroenterology and Hepatology) 저널에 따르면 , 전 세계 인구의 약 1.4%가 셀리악병 진단을 받았습니다. "무첨가" 및 간편 식품에 대한 관심 증가 또한 시장 확대에 기여할 것으로 예상됩니다. 또한, 영양가가 높은 향료 식품의 인기는 시장 확대에 기여할 것으로 예상됩니다.
그러나 글루텐 없는 제품의 비교적 높은 가격과 제한적인 시장 침투율은 성장의 장벽으로 작용할 수 있습니다.
지역 통찰력
북미, 건강 인식 향상으로 리더십 유지
북미는 건강 의식과 식생활에 대한 인식이 높아짐에 따라 글루텐 프리 식품 시장에서 선두 자리를 유지할 것으로 예상됩니다. 2020년 북미 시장 규모는 27억 2천만 달러였으며 향후 몇 년간 상당한 성장이 예상됩니다. 셀리악병에 대한 소비자들의 인식이 높아지고 글루텐 프리 대체 식품이 널리 보급됨에 따라 지역 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.
유럽에서는 독일, 이탈리아, 영국 등의 국가에서 '무첨가' 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체들은 소비자 요구를 충족하고 시장 성과를 높이기 위해 글루텐 없는 파스타와 같은 혁신적인 제품 출시에 주력하고 있습니다.
아시아 태평양 지역에서는 급속한 디지털 전환과 서구식 식생활의 영향으로 글루텐 프리 제품의 수용이 증가하고 있습니다. 이 지역의 성장하는 수제 베이커리 산업 또한 시장 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.
경쟁 환경
시장 리더십을 위한 핵심 전략으로서의 제품 혁신
시장을 선도하는 기업들은 고객 유치와 브랜드 인지도 강화를 위해 혁신적인 제품 출시에 집중하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 6월, Ulrick & Short Limited는 글루텐 프리 제빵 제품의 질감과 점도를 향상시키는 글루텐 프리 기능성 밀가루인 Fazenda Nutrigel을 출시했습니다. 이러한 제품 혁신은 소비자의 관심을 높이고 브랜드 포지셔닝을 강화할 것으로 기대됩니다. 또한, 지속적인 R&D 투자, 전략적 확장, 인수 및 첨단 생산 기술 도입은 경쟁 우위를 확보하는 데 기여하고 있습니다.
산업 개발
- 2021년 4월: 네슬레 SA는 소비자의 식단 선호도와 건강 목표에 맞춰 글루텐 프리 식단을 새롭게 출시했습니다. 콜리플라워 크러스트 치킨 모짜렐라 피아다, 트리플 치즈 마카로니 & 치즈 볼, 파스타 볼로네즈 볼 등 고단백 식품이 새롭게 출시되었습니다.
글루텐 프리 식품 시장에 대한 관세 영향 분석: https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-us-tariff/gluten-free-food-market-100188
보고서에 소개된 주요 회사:
- 크래프트 하인즈 회사(일리노이주, 미국)
- Hain Celestial Group Inc. (뉴욕, 미국)
- 제너럴 밀스(General Mills Inc.) (미네소타주, 미국)
- 켈로그사(미시간주, 미국)
- Conagra Brands, Inc. (일리노이주, 미국)
- Barilla GER Fratelli SPA (이탈리아 파르마)
- Noumi Limited(호주)
- Enjoy Life Foods(Mondelez International)(일리노이주, 미국)
- Alara Wholefoods Ltd. (런던, 영국)
- Prima Foods Ltd. (영국 사우스 웨일즈)