세계 참치 시장 규모는 2024년 431억 4천만 달러였으며, 2025년 442억 7천만 달러에서 2032년 545억 1천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 3.02%를 기록할 것으로 예상됩니다. 미국 참치 시장은 신선 해산물의 인기 증가와 아시아를 중심으로 한 다양한 음식 소비 증가에 힘입어 2032년까지 101억 7천만 달러 규모에 이를 것으로 예상됩니다. 유럽은 2024년 36.25%의 점유율로 시장을 주도했습니다.
참치는 상당한 상업적 가치를 지니고 있으며 해양 생태계에서 필수적인 기능을 수행합니다. 시장성이 높은 6대 주요 어종으로는 남방참다랑어, 가다랑어, 눈다랑어, 대서양참다랑어, 황다랑어, 태평양참다랑어가 있습니다. 소비자 행동의 변화는 편리하고 건강한 식품에 대한 수요 증가를 반영하며, 참치와 같은 단백질이 풍부한 식품에 대한 관심을 높이고 있습니다.
정보 출처: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/tuna-fish-market-100744
COVID-19 영향:
공급망 중단으로 시장 성장 저해
코로나19 사태는 각국 정부의 제한 조치로 인해 상업용 어획량에 차질을 빚으면서 세계 참치 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 식당 폐쇄, 인력 이동 제한, 그리고 사회적 거리두기 지침은 해산물 공급망에 차질을 빚었습니다. 유엔식량농업기구(FAO)는 식당 영업 감소로 인해 통조림 참치 수요가 80~90% 감소했다고 보고했습니다.
세그먼트:
스킵잭 참치 부문, 영양가와 접근성으로 성장 전망
시장은 어종에 따라 가다랑어, 날개다랑어, 황다랑어, 눈다랑어, 참다랑어 등으로 구분됩니다. 이 중 가다랑어는 풍부한 공급량과 뛰어난 영양학적 특성으로 시장을 선도할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 피시 워치(Asia Pacific – Fish Watch)에 따르면, 가다랑어는 서태평양 및 중부 태평양에서 전체 참치 어획량의 70% 이상, 인도양에서는 약 50%를 차지합니다. 가다랑어는 저지방 단백질 공급원이며 나트륨 함량이 낮아 소비자들의 관심을 끌고 있습니다.
편리한 식품 옵션에 대한 수요로 인해 통조림 참치 판매 증가
제품 유형 측면에서 시장은 신선식품, 통조림, 냉동식품으로 구분됩니다. 건강 인식 향상과 사용자 친화적인 소비로 인해 통조림 분야가 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 통조림 참치는 혈압, 콜레스테롤, 치매 및 염증 관련 위험을 낮추는 데 도움이 되는 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 일반 제품부터 구운 제품, 양념 제품까지 다양한 제품이 제공되면서 시장 확대에 기여하고 있습니다.
보고서 범위:
본 보고서는 시장 동향, 주요 성장 동력, 그리고 잠재적 장애물에 대한 포괄적인 통찰력을 제공합니다. 주요 시장 참여 기업, 전략적 개발, 그리고 경쟁 역학을 중점적으로 다룹니다. 또한, 각 부문별 제품 범주, 애플리케이션, 그리고 성장 지표를 평가합니다.
운전자와 제지장치:
통조림 참치 수요, 비용 효율성과 장기 보관으로 급증
통조림 참치 소비가 전 세계적으로 증가하는 것은 저렴한 가격, 긴 유통기한, 그리고 편리함 때문입니다. 냉장 보관 없이도 보관하고 쉽게 운반할 수 있다는 점이 참치 통조림의 매력을 더욱 높였습니다. 노동 인구 증가로 인해 가공식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품에 대한 수요가 더욱 증가했습니다.
유럽과 아시아 태평양 지역은 통조림 참치의 주요 시장이며, 남미와 중동 지역에서도 수요가 증가하고 있습니다. 해산물, 특히 가공품 소비 증가 추세는 시장 확대를 촉진하고 있습니다.
그러나 생태적 우려와 식단 선택으로 인한 채식주의 급증으로 해산물 섭취가 제한되고 있습니다. 비욘드 미트와 모닝스타 팜스 같은 식물성 식품 생산업체들은 대체 식품에 투자하고 있으며, 이는 참치 시장 성장에 영향을 미칠 가능성이 있습니다.
지역별 통찰력:
유럽, 해산물 섭취량 증가로 선두
유럽은 2022년 149억 5천만 달러라는 주목할 만한 시장 점유율을 기록했습니다. 이 지역의 높은 1인당 해산물 소비량과 체계적인 해산물 산업은 시장 수요를 촉진했습니다. 소비자들은 빠르게 변화하는 라이프스타일 속에서 건강을 증진하는 기능성 식품에 점점 더 관심을 보이고 있습니다.
예를 들어, 2021년 9월, 태국 유니온 그룹 브랜드인 존 웨스트는 영국에서 에너지, 하트, 면역 등 건강에 관심이 많은 젊은 구매자를 대상으로 영양이 강화된 통조림 참치 제품군을 출시했습니다.
경쟁 환경:
시장 확장을 촉진하는 제품 제공 혁신
업계 선두 기업들은 변화하는 소비자 선호도에 맞춰 해산물 포트폴리오를 확대하고 있습니다. 제조업체들은 웰빙 지향 고객을 유치하기 위해 제품 혜택을 강화하고 있습니다.
2021년 9월, 존 웨스트는 에너지, 심장, 면역력 등 기능성 맛을 포함한 강화 통조림 참치 시리즈를 영국 전역에 출시했습니다.
보고서에 소개된 주요 조직 목록
- 볼튼 그룹(이탈리아)
- 센추리 퍼시픽 푸드(필리핀)
- Jealsa Rianxeira S.AU. 그룹(스페인)
- Grupo Albacore SA(스페인)
- 이토추 주식회사(일본)
- Thai Union Group Inc. (태국)
- 동원엔터프라이즈(주) (한국)
- IBL Ltd.(모리셔스)
- FCF 주식회사(대만)
- 씨 딜라이트(미국)
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주요 산업 개발:
2023년 1월, 참치 양식에 중점을 둔 스타트업인 Next Tuna는 어류 사료 생산업체인 Skretting과 협력하여 대서양 블루핀 참치에 특별히 맞춤 제작된 건조 사료를 개발했습니다.