2018년 전 세계 식용 색소 시장 규모는 25억 5천만 달러였으며, 2032년까지 75억 8천만 달러로 급증할 것으로 예상됩니다. 이는 해당 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.11%를 기록한 것입니다. 북미 지역은 26.19%의 점유율을 기록하며 시장을 주도했습니다. 이 지역 내에서 미국 식용 색소 부문은 상당한 성장을 기록하여 2032년까지 15억 4천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이러한 성장의 주요 요인으로는 시각적으로 매력적인 식품에 대한 소비자 선호도 증가, 천연 색소로의 전환, 그리고 가공 및 포장 식품 소비 증가가 있습니다.
청량음료 제조에 식용 색소가 많이 사용되고 있으며, 이러한 음료에 대한 수요도 증가하고 있어 시장 성장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다. 가공식품과 탄산음료에 대한 전 세계적인 수요 급증 또한 업계의 성장세에 크게 기여하고 있습니다.
정보 출처: https://www.fortunebusinessinsights.com/food-colors-market-102644
성장의 핵심 동인
클린 라벨과 천연 유래 성분에 대한 선호도가 높아지는 것은 천연 식품 색소에 대한 수요를 촉진하는 주요 요인입니다. 소비자들은 합성 색소보다 과일, 채소, 식물에서 추출한 색소를 점점 더 선호합니다. 이러한 추세는 간식, 음료, 과자류를 포함한 포장 및 가공 식품 소비 증가와 맞물려 천연 색소에 대한 수요를 더욱 가속화하고 있습니다.
더욱 매력적이고 건강에 신경 쓰는 제품에 대한 소비자의 기대를 충족하기 위해 식품 제조업체들은 생동감 넘치고 자연스러운 색상 사용을 강조하고 있습니다. 소비자들의 건강 의식이 높아짐에 따라 인공 첨가물 사용을 줄이는 추세도 나타나고 있습니다. 한편, 개발도상국의 식음료 산업 성장은 식품 착색제 산업의 성장 가능성을 크게 높여주고 있습니다.
경쟁 환경
향료 및 향수 분야의 세계적인 기업인 심라이즈(Symrise AG)가 아시아 태평양 지역에 새로운 향료 혁신 기술 센터를 개소했습니다. 이번 사업은 싱가포르 내 지역 사업 확장을 위한 3천만 유로 투자의 일환입니다. 이 새로운 시설은 식품 및 영양 혁신을 촉진하는 동시에 아시아 태평양 지역의 제조 역량을 지원하는 것을 목표로 합니다.
심라이즈 CEO 하인츠-위르겐 베르트람 박사는 세계 식품 트렌드 형성에 있어 아시아의 중요성을 강조했습니다. 그는 싱가포르가 기술, 비즈니스, 영양 분야의 전문성을 결합하여 혁신의 중심지로서 전략적 위치를 점하고 있다고 강조했습니다. 이 새로운 센터는 식품 산업 전반에 걸쳐 더욱 강력한 협력을 촉진하고 발전을 촉진할 것으로 기대됩니다.
자연적으로 착색되고 시각적으로 매력적인 식품에 대한 전 세계적 수요 증가는 앞으로도 시장 확대를 뒷받침할 것으로 보입니다.
지역 통찰력
북아메리카
2018년 시장 규모는 6억 6,777만 달러로, 북미 시장은 상당한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이는 건강 및 환경적 이유로 합성 첨가물에 대한 규제가 강화됨에 따라 소비자들이 천연 식품 착색제로 전환하는 추세가 확대된 데 기인합니다. 또한, 식품 제조의 상업화와 천연 및 합성 색소를 모두 사용하는 탄산음료에 대한 수요의 꾸준한 증가 또한 이 지역의 시장 성장을 견인하고 있습니다.
아시아 태평양
아시아 태평양 지역은 간편식 및 즉석식품 소비 증가로 인해 빠른 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 특히 인도와 중국과 같은 국가에서 가처분소득 증가와 노동력 확대는 식품 색소 제조업체들에게 수익성 높은 기회를 창출하고 있습니다.
주요 시장 참여자
- 도흘러 그룹
- 아처-대니얼스-미들랜드 주식회사
- 심라이즈 AG
- 인그리디언 주식회사
- 센시언트 테크놀로지스
- 칼섹 주식회사
- DDW 주식회사
식품 색소 시장에 대한 관세 영향 분석: https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-us-tariff/food-colors-market-102644
최근 업계 주요 사항
- 2021년 7월: GNT 그룹은 비용 효율적인 클린 라벨 녹색 색상 솔루션에 대한 수요를 타깃으로 심황과 스피루리나에서 추출한 두 가지 새로운 EXBERRY 착색 식품을 출시했습니다.
- 2021년 6월: Chr. Hansen Natural Colors(현재 Oterra로 운영 중)는 Symrise AG의 천연 식용 색소 사업을 인수하여 천연 식품 분야에서의 시장 입지를 강화했습니다.