글로벌 참치 시장은 2023년에 419억 4,000만 달러 규모로 평가되었으며, 2024년 429억 6,000만 달러에서 2032년 5,445억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 3.01%를 기록할 것입니다. 유럽은 2023년에 시장을 선도하여 강력한 해산물 소비와 확립된 가공 산업에 힘입어 36.39%의 점유율을 차지했습니다.
미국에서 참치 시장은 상당한 성장을 앞두고 있으며, 2032년까지 101억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이러한 확장은 신선한 해산물에 대한 수요 증가와 특히 아시아 풍미의 영향을 받은 문화적 요리의 인기 증가에 의해 촉진되었습니다.
참치는 여전히 상업적으로 가장 중요한 어류 중 하나로, 해양 생태계와 글로벌 블루 이코노미에서 핵심적인 역할을 합니다. 이 산업은 주로 남부 블루핀, 가다랑어, 빅아이, 대서양, 황새치, 태평양의 여섯 가지 주요 어류를 중심으로 돌아갑니다.
진화하는 해산물 소비 트렌드는 더 건강하고 편리한 음식 선택에 대한 선호도가 높아지고 있음을 반영합니다. 이러한 변화는 참치와 같은 단백질이 풍부한 옵션에 대한 수요를 촉진했으며, 영양가 있고 기능적인 식단에 대한 소비자 관심과 일치합니다.
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보고서에 소개된 주요 조직 목록
- 볼튼 그룹(이탈리아)
- 센추리 퍼시픽 푸드 주식회사(필리핀)
- Jealsa Rianxeira S.AU. 그룹(스페인)
- Grupo Albacore SA(스페인)
- 이토추 주식회사(일본)
- Thai Union Group Inc. (태국)
- 동원엔터프라이즈 주식회사(한국)
- IBL Ltd. (모리셔스)
- FCF 주식회사(대만)
- 씨 딜라이트(미국)
분할
영양가와 이용 가능성으로 인기를 얻고 있는 스킵잭 참치
참치 시장은 참치 종류에 따라 가다랑어, 참치알락 참치, 황새치, 큰눈 참치, 참다랑어 등으로 구분됩니다.
스킵잭 참치는 풍부한 공급과 높은 영양가로 인해 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. Asia Pacific – Fish Watch에 따르면, 통조림 참치 산업의 필수품인 스킵잭은 서부 및 중부 태평양에서 총 참치 어획량의 70% 이상, 인도양에서 거의 절반을 차지합니다. 저지방, 단백질이 풍부한 구성과 적당한 콜레스테롤 수치로 인해 건강을 의식하는 소비자에게 선호되는 선택입니다.
편의성 수요 증가로 통조림 참치 판매 급증
제품 유형별로 시장은 신선, 통조림, 냉동 참치로 분류됩니다. 통조림 참치 세그먼트는 편리하고 영양가 있는 음식 옵션에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 선두를 달릴 것으로 예상됩니다.
오메가-3 지방산이 가득한 통조림 참치는 심장 건강을 지원하고 콜레스테롤을 낮추며 치매와 염증성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한, 일반, 양념, 구운 종류를 포함한 다양한 옵션이 제공되어 시장 확장이 더욱 촉진됩니다.
보고서 범위
연구 보고서는 참치 시장에 대한 자세한 분석을 제공하며, 제품 범주, 응용 분야 및 성장 추세에 대한 정성적 및 정량적 통찰력을 모두 통합합니다. 주요 하이라이트는 다음과 같습니다.
- 경쟁 역학에 대한 포괄적인 검토.
- 관련 시장과 규제 프레임워크에 대한 통찰력.
- 합병, 인수 및 제품 혁신에 대한 최신 정보.
- 변화하는 소비자 트렌드와 지역 시장 개발에 대한 탐구.
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운전자와 제지장치
저렴하고 장기 보관 가능한 연료 통조림 참치 수요
통조림 참치는 여전히 비용 효율적이고 편리한 단백질 공급원으로, 특히 바쁜 직장인들에게 매력적입니다. 냉장 보관이 필요 없기 때문에 유통기한이 길고 운반이 용이하여 시장 매력도가 더욱 높아집니다.
유럽과 아시아 태평양이 현재 통조림 참치 시장을 선도하고 있으며, 남미와 중동에서 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 이 세그먼트의 높은 단백질 함량은 영양가 있는 가공 해산물 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것과 일치합니다.
식물성 식단의 증가로 인한 과제
채식주의와 식물성 식단으로의 전환이 확대되면서 참치 시장에 도전이 되고 있습니다. Beyond Meat와 MorningStar Farms와 같은 브랜드는 식물성 해산물 대체 식품을 확대하고 있으며, 이는 전통적인 참치 소비 패턴에 영향을 미칠 수 있습니다.
지역 통찰력
유럽이 참치 시장을 장악하다
유럽은 글로벌 참치 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 2022년에는 149억 5천만 달러의 가치를 달성했습니다. 이러한 우세는 1인당 생선 소비량이 높고 해산물 산업이 잘 정립되어 뒷받침됩니다. 유럽 소비자들은 점점 더 기능성과 영양이 풍부한 식품을 찾고 있으며, 이는 시장 혁신을 촉진합니다.
예를 들어, 2021년 9월, Thai Union Group의 John West 브랜드는 영국에서 영양이 강화된 통조림 참치 제품군을 출시했습니다. 건강을 의식하는 젊은 소비자를 대상으로 에너지, 하트, 면역과 같은 변형 제품이 출시되었습니다.
경쟁 환경
제품 혁신과 신제품 출시로 시장 성장 촉진
참치 시장의 주요 업체들은 끊임없이 변화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 혁신에 주력하고 있습니다.
2021년 9월, 존 웨스트는 건강을 중시하는 세그먼트를 타겟으로 에너지, 심장, 면역과 같은 기능적 이점을 갖춘 영양이 풍부한 통조림 참치 제품을 출시했습니다. 이러한 이니셔티브는 해산물 산업의 경쟁적 특성과 제조업체가 변화하는 식단 트렌드에 적응하려는 노력을 강조합니다.
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핵심 산업 개발
2023년 1월
참치 양식 스타트업인 Next Tuna는 양식 어류 사료의 선도적 생산자인 Skretting과 전략적 파트너십을 맺고 대서양 블루핀 참치를 위한 특수 건조 사료를 개발한다고 발표했습니다. 이 협업은 참치 양식의 지속 가능성과 효율성을 개선하고 양식 참치에 대한 증가하는 세계적 수요에 대처하는 것을 목표로 합니다.