글로벌 치즈 시장 수익은 2023년에 1,874억 2,000만 달러로 평가되었으며, 2024년 1,919억 4,000만 달러에서 2032년 2,871억 2,000만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 이는 예측 기간 동안 4.61%의 CAGR을 나타냅니다.
유럽은 2023년 시장을 선도하여 글로벌 점유율의 49.13%를 차지했으며, 이는 1인당 소비가 높고 유제품 생산 부문이 강세를 보인 덕분입니다. 미국 치즈 산업은 피자, 샌드위치 및 기타 인기 품목과 같은 패스트푸드에서 널리 사용되면서 2032년까지 626억 6천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.
치즈에 대한 수요가 증가하는 것은 다양성과 다양한 종류의 가용성에 기인합니다. 또한 치즈를 주요 재료로 사용하는 이탈리아 및 멕시코와 같은 민족 요리의 인기가 증가함에 따라 시장 확장이 더욱 촉진되고 있습니다.
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최고 치즈 회사 목록:
- Kraft Heinz Company (미국)
- Fonterra Co-operative Group Limited(뉴질랜드)
- Arla Foods amba(Arla Foods Group)(독일)
- 프리슬란트캄피나(네덜란드)
- Saputo Inc. (캐나다)
- Lactalis 성분(프랑스)
- 웬슬리데일 크리머리(영국)
- Dairy Farmers of America, Inc. (미국)
- SAVENCIA SA(프랑스)
- Norseland Ltd (Tine Group) (영국)
분할:
더 긴 유통기한과 더 깨끗한 재료로 인해 천연 치즈에 대한 수요 증가
유형별로 시장은 천연 치즈와 가공 치즈로 구분됩니다. 장인 제조업체는 인공 재료 대신 허브, 과일, 향신료, 견과류를 사용하여 질감과 천연 풍미에 집중하여 천연 치즈에 대한 수요를 주도합니다. 한편, 가공 치즈는 저렴하고 편리하기 때문에 남미, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카와 같은 개발 도상국에서 널리 채택되고 있습니다.
동물성 치즈, 광범위한 공급으로 시장을 장악할 듯
출처에 따라 시장은 식물성(캐슈, 콩, 아몬드 등)과 동물성(소, 낙타, 양, 염소)으로 나뉩니다. 동물성 치즈 세그먼트는 광범위한 가용성, 매력적인 포장, 긴 유통기한으로 인해 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 그러나 식물성 치즈 시장은 제품 혁신과 유제품 대체품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 인기를 얻고 있습니다.
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모짜렐라 치즈, 인기 요리에 다양하게 활용돼 매출 선두
제품 유형별로는 페타, 체다, 파마산, 모짜렐라 등이 있습니다. 모짜렐라는 피자, 홈메이드 파스타, 리조또, 엔칠라다 등 다양한 요리에 광범위하게 사용되기 때문에 가장 큰 점유율을 차지합니다. 치즈의 풍미와 질감은 우유 공급원과 생산 공정에 따라 다르며, 소비자 선호도에 영향을 미칩니다.
블록치즈, 숙성기간 길고 영양가 높아 인기 상승
형태에 따라 시장은 스프레더블, 블록 및 기타로 세분화됩니다. 블록 치즈는 높은 영양가와 하드 및 소프트 형태로 모두 제공되기 때문에 우세합니다. 케이크, 간식 및 샌드위치와 같은 식품에서 편리하고 사용하기 쉬운 것으로 알려진 스프레더블 치즈도 수요가 증가하고 있습니다.
슈퍼마켓/하이퍼마켓은 광범위한 제품 가용성으로 인해 유통을 선도합니다.
유통 채널별로 시장은 전문점, 온라인 소매점, 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점으로 나뉩니다. 슈퍼마켓/하이퍼마켓은 소비자에게 광범위한 치즈 종류에 대한 접근성을 제공하고 종종 무료 샘플링을 제공하여 매출을 늘리기 때문에 가장 큰 점유율을 차지합니다.
글로벌 시장은 유럽, 북미, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카의 5개 주요 지역에 대해 분석됩니다.
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보고서 범위:
보고서에는 다음이 포함됩니다.
- 주요 시장 동인, 과제 및 성장 기회
- 지역 시장 동향 및 개발
- 주요 산업 참여자 프로필
- 합병, 인수, 신제품 출시를 포함한 주요 업체의 전략적 이니셔티브