2024년 세계 식품 서비스 시장 규모는 3조 4,865억 8천만 달러였습니다. 2025년 4조 276억 1천만 달러에서 2032년 6조 8,108억 6천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 이는 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 7.79%를 나타냅니다. 미국 식품 서비스 산업은 괄목할 만한 성장을 기록하여 2030년까지 1조 7,675억 4천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 또한, 미국 식품 서비스 시장은 패스트푸드 매장 수의 증가와 패스트푸드 제품에 대한 소비자 지출 증가에 힘입어 2032년까지 17억 1천만 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 2024년 시장 점유율 45.71%를 차지하며 시장을 주도했습니다.
외식업소란 매장 식사, 테이크아웃 또는 배달을 위해 음식을 조리하고 제공하는 모든 상업 기관을 말합니다. 이 부문에는 식품 소매업체, 테이블 및 카운터 서비스 제공업체, 그리고 기타 외식 서비스 제공업체가 포함됩니다. 가계 소득 증가, 여성 취업 인구 증가, 그리고 패스트푸드의 편리함에 힘입어 패스트푸드 소비 증가로 인해 전 세계 외식 서비스 시장은 빠르게 성장하고 있습니다.
정보 출처: https://www.fortunebusinessinsights.com/food-service-market-106277
세그먼트:
유형별로 보면, 풀서비스 레스토랑 부문은 2029년까지 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.
시장은 퀵서비스 레스토랑, 풀서비스 레스토랑, 기관 레스토랑 등으로 세분화됩니다. 그중에서도 풀서비스 레스토랑은 다양한 메뉴를 제공하여 시장을 장악하고 있습니다. 가족 외식 트렌드가 확산되면서 이러한 유형의 레스토랑이 증가하여 해당 부문의 성장이 가속화되고 있습니다.
서비스 유형별로 보면, 상업용 식품 서비스 부문은 2022년부터 2029년까지 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
서비스 유형 부문에는 상업 및 기관 부문이 포함됩니다. 상업 부문은 푸드 체인점, 카페, 레스토랑, 푸드트럭의 증가와 온라인 음식 주문 급증에 힘입어 예측 기간 동안 시장 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 이 부문에는 매장 식사 및 테이크아웃 서비스를 포함한 풀서비스 및 퀵서비스 식사가 모두 포함됩니다.
보고서 범위:
보고서의 내용은 다음과 같습니다.
- 주요 성장 동인, 과제, 기회 및 제약
- 포괄적인 지역 시장 통찰력
- 업계 주요 업체 프로필
- 주요 기업들이 취한 전략적 이니셔티브
- 제품 출시, 파트너십, 합병 및 인수를 포함한 최근 개발 사항
운전자 및 제지장치:
패스트푸드 체인점과 퀵서비스 레스토랑의 성장이 시장 확장을 촉진할 것
시장 확대는 주로 가처분소득 증가와 맞벌이 가구 비율 증가에 따른 것입니다. 밀레니얼 세대의 증가와 패스트푸드 업체에 대한 수요 증가가 주요 요인입니다. 패스트푸드 체인이 개발도상국 시장으로 확대되는 것 또한 업계 성장을 크게 촉진할 것으로 예상됩니다.
그러나 COVID-19 팬데믹의 지속적인 영향은 앞으로도 특정 시장 동향에 계속 영향을 미칠 수 있습니다.
지역별 통찰력:
북미 식품 서비스 시장, 2021년 9,890억 달러 매출 기록
북미 지역은 2021년 전 세계 식품 서비스 산업에서 9,890억 달러 이상의 매출을 기록하며 선두 자리를 차지했습니다. 이러한 성장세는 맞벌이 가구의 증가, 패스트푸드에 대한 높은 수요, 그리고 패스트푸드 매장의 증가에 기인합니다. 또한, 밀레니얼 세대의 높은 인구 증가와 변화하는 소비자 라이프스타일 또한 이 지역 시장 성장에 기여하고 있습니다.
아시아 태평양 지역은 2022년부터 2029년까지 가장 높은 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 특히 2선 및 3선 도시 지역에서 패스트푸드 매장과 레스토랑의 증가에 힘입어 더욱 가속화될 것입니다. 한편, 유럽은 패스트푸드 레스토랑, 카페, 펍, 커피숍의 확대에 힘입어 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
경쟁 환경:
선도 기업들은 인수를 통해 시장 지위를 강화합니다.
팬데믹 기간 동안 많은 기업들이 시장 불확실성으로 인해 확장을 미루었습니다. 하지만 상황이 개선되면서 기업들은 재진입하여 새로운 시장을 개척하기 시작했습니다. 예를 들어, 임페리얼 데이드(Imperial Dade)는 엠파이어 디스트리뷰터스(Empire Distributors)를 인수하여 91개의 새로운 유통 시설을 추가하며 미국 내 입지를 확대했습니다. 주요 기업들도 새로운 기회를 포착하고 글로벌 입지를 강화하기 위해 유사한 전략을 채택하고 있습니다.
시장 보고서에 강조된 주요 기업:
- 맥도날드(미국)
- 스타벅스(미국)
- Yum! Brands, Inc. (미국)
- 다든 레스토랑(Darden Restaurants, Inc.) (미국)
- 레스토랑 브랜드 인터내셔널(캐나다)
- 웬디스 컴퍼니(미국)
- 블루밍 브랜즈(Bloomin' Brands, Inc.) (미국)
- 파파존스 인터내셔널(미국)
- 칩토틀 멕시칸 그릴(Chipotle Mexican Grill, Inc.) (미국)
- 도미노피자(미국)
식품 서비스 시장에 대한 관세 영향 분석: https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-us-tariff/food-service-market-106277
주요 산업 개발:
2021년 7월: Delivery Hero는 Food Panda 브랜드로 독일에서 운영을 재개하여 유럽 최대 규모의 식품 서비스 시장 중 한 곳에 재진입했습니다.