글로벌 참치 시장은 2023년에 419억 4천만 달러 규모로 평가되었으며, 2024년 429억 6천만 달러에서 2032년 544억 5천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 3.01%를 기록할 것입니다. 유럽은 2023년에 시장을 장악하여 36.39%의 점유율을 차지했으며, 이는 활발한 해산물 소비와 확립된 해산물 가공 산업에 힘입은 것입니다.
미국에서 참치 시장은 2032년까지 101억 7천만 달러 규모로 주목할 만한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 이러한 확대는 신선한 해산물에 대한 수요 증가와 특히 아시아에서 유래된 문화 요리의 인기 증가에 기인합니다.
참치는 상업적으로 가장 중요한 어종 중 하나로, 해양 생태계와 글로벌 블루 이코노미에서 중요한 역할을 합니다. 남부 블루핀, 가다랑어, 빅아이, 대서양, 황새치, 태평양의 여섯 가지 주요 어종이 참치 산업에서 특히 중요합니다.
해산물 소비의 새로운 추세는 더 건강하고 편리한 음식 옵션에 대한 글로벌 선호도를 강조합니다. 이러한 변화는 참치와 같은 단백질이 풍부한 음식에 대한 수요를 촉진했으며, 영양가 있고 기능적인 식단에 대한 소비자 관심과 일치합니다.
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보고서에 소개된 주요 조직 목록
- 볼튼 그룹(이탈리아)
- 센추리 퍼시픽 푸드 주식회사(필리핀)
- Jealsa Rianxeira S.AU. 그룹(스페인)
- Grupo Albacore SA(스페인)
- 이토추 주식회사(일본)
- Thai Union Group Inc. (태국)
- 동원엔터프라이즈 주식회사(한국)
- IBL Ltd. (모리셔스)
- FCF 주식회사(대만)
- 씨 딜라이트(미국)
분할
영양가와 이용 가능성으로 인기를 얻고 있는 가다랑어
참치 참치 시장은 가다랑어, 알바코어, 황새치, 빅아이, 블루핀 등으로 종별로 구분됩니다.
가다랑어는 풍부한 공급과 풍부한 영양적 이점으로 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. Asia Pacific – Fish Watch에 따르면 통조림 참치 산업의 초석인 가다랑어는 서부 및 중부 태평양에서 총 참치 어획량의 70% 이상, 인도양에서 거의 절반을 차지합니다. 저지방 단백질 함량과 적당한 콜레스테롤 수치로 건강을 의식하는 소비자들에게 인기 있는 선택입니다.
편의성에 대한 수요에 따라 통조림 참치 판매 급증
제품 유형별로 시장은 신선, 통조림, 냉동 참치로 나뉩니다. 통조림 참치 세그먼트는 편리하고 건강에 초점을 맞춘 식품 솔루션에 대한 소비자 수요에 따라 선두를 달릴 것으로 예상됩니다.
오메가-3 지방산이 풍부한 통조림 참치는 심장 건강을 지원하고 콜레스테롤을 낮추며 치매와 염증성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 일반, 양념, 구운 종류와 같은 다양한 옵션이 제공되어 시장 성장이 더욱 촉진됩니다.
보고서 범위
연구 보고서는 제품 유형, 응용 분야 및 성장률에 걸쳐 정성적 및 정량적 분석을 결합하여 참치 시장에 대한 포괄적인 통찰력을 제공합니다. 주요 기능은 다음과 같습니다.
- 경쟁 역학에 대한 심층 분석.
- 관련 시장과 규제 환경에 대한 통찰력.
- 합병, 인수 및 제품 혁신에 대한 최신 정보.
- 소비자 트렌드와 지역 시장 역학에 대한 탐구.
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운전자와 제지장치
저렴하고 장기 보관 수명이 긴 통조림 참치 수요의
연료 통조림 참치는 여전히 저렴하고 편리한 단백질 공급원으로, 특히 바쁜 직장인에게 매력적입니다. 냉장 보관이 필요 없기 때문에 보관 수명이 길고 운송이 편리하여 매력이 더 커집니다.
유럽과 아시아 태평양 지역이 통조림 참치 시장을 선도하는 반면, 남미와 중동에서 수요가 증가하고 있습니다. 이 부문의 높은 단백질 함량은 건강하고 가공된 해산물에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것과 일치합니다.
식물성 식단의 증가로 인한 과제
채식주의와 식물성 식단의 증가는 참치 시장에 과제를 안겨줍니다. Beyond Meat와 MorningStar Farms와 같은 브랜드는 식물성 해산물 대체 식품을 확대하고 있으며, 이는 잠재적으로 전통적인 참치 소비에 영향을 미칠 수 있습니다.
지역 통찰력
유럽이 참치 시장을 장악하다
유럽은 2022년 기준 149억 5천만 달러에 달하는 글로벌 참치 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 이러한 우세는 1인당 생선 소비량이 높고 해산물 산업이 활발해 뒷받침됩니다. 유럽의 소비자들은 점점 더 기능성과 영양이 풍부한 식품을 찾고 있으며, 이는 혁신을 촉진합니다.
예를 들어, 2021년 9월, Thai Union Group의 John West 브랜드는 영국에서 영양이 풍부한 통조림 참치 제품군을 출시했습니다. 이 제품군은 건강을 중시하는 젊은 세대를 대상으로 Energy, Heart, Immunity와 같은 변형을 특징으로 합니다.
경쟁 환경
제품 혁신과 신제품 출시로 시장 성장 촉진
참치 시장의 선도적 기업은 진화하는 소비자 선호도를 충족하기 위해 혁신을 우선시합니다.
2021년 9월, 존 웨스트는 건강에 중점을 둔 소비자를 대상으로 에너지, 심장, 면역과 같은 기능적 이점을 제공하는 영양이 풍부한 통조림 참치 제품을 출시했습니다. 이러한 노력은 해산물 시장 내의 경쟁적 모멘텀과 제조업체가 변화하는 식단 트렌드에 적응하는 모습을 보여줍니다.
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핵심 산업 개발
2023년 1월
참치 양식 스타트업인 Next Tuna는 양식 어류 사료의 선도적 제조업체인 Skretting과 협력하여 대서양 블루핀 참치를 위한 특수 건조 사료를 개발한다고 발표했습니다. 이 협력은 참치 양식의 지속 가능성과 효율성을 향상시키고, 증가하는 양식 참치에 대한 글로벌 수요를 충족하는 것을 목표로 합니다.